麦芽是啤酒，麦芽威士忌和某些食品中的一个重要（有些可能争论最重要的）成分，以增加风味，质地和颜色。
麦芽本身来自大麦。大麦有淀粉需要制作啤酒和麦芽威士忌，但它无法进入其自然形式。这就是戏剧过程发挥的地方。
该过程本身被定义为“受控萌发和干燥过程，其改变细胞壁，蛋白质，划痕颗粒的微观结构。“
大麦有三个主要步骤必须经历麦芽：
- st
- 发芽
- kil
首先，必须收获大麦并检查大麦免受污染物（如植物和其他谷物）。完成后，该过程可以开始。
陡峭的是第一步，这就是浸入水中大麦的水分含量。将水加入到大麦中，以确保它具有足够的水分来维持过程的下一阶段 - 萌发。
大麦本身充满了淀粉，这是酵母可以发酵的糖，所以它转移到萌芽的萌发单元继续。制备酶以部分地分解淀粉物质（胚乳），然后形成根部。
接下来：千斤点
一旦实现了正确的修改程度，就像现在都知道大麦一样，绿色麦芽被转移到千斤顶单元。这里，受控干燥和固化过程停止萌发，并将最终颜色赋予最终用途所需的麦芽。千里保留酶和糖。对麦芽添加味道是必不可少的。时间和温度对产生的风味产生影响。
现在处于稳定状态，麦芽在储存前筛选，在发货前长时间举行。
在唐谷，我们有一个整个部门致力于枪击，并提供正确的设备。如果您对我们必须提供的东西感兴趣或只是想更多地了解剧手流程，点击这里！
